라붐 팩토리

라붐팩토리는 약 80평 규모의 전용 베이킹 공간을 보유하고 있으며, 수제 베이커리 생산에 최적화된 설비를 갖추고 있습니다.

공장 내부에는 로타리 오븐 1대, 6단 데크 오븐 3대, 컨벡션 오븐 3대, 그리고 믹서기 7대가 구비되어 있습니다.

각 공정별 전용 작업 구역을 분리하여, 제빵사가 직접 반죽을 다루고 굽는 핸드크래프트 공정 시스템을 운영하고 있습니다.
이 공간은 단순한 생산라인이 아닌, 최고의 빵을 만들기 위한 연구와 정성이 살아있는 베이킹 공간입니다.

라붐팩토리는 수많은 베이커리 제조사 중에서도

뛰어난 품질과 유연한 개발 역량으로 차별화되어 있습니다.
자동화보다는 사람의 손으로 직접 만드는 핸드메이드 중심의 생산 방식을 유지하며,
이를 통해 세밀한 품질 관리(QC) 가 가능합니다.

또한 자체 연구팀을 중심으로 빠르고 유연한 제품 개발 시스템을 갖추고 있어,
고객의 니즈에 맞춘 맞춤형 레시피 및 신제품 개발이 가능합니다.
다양한 원료 테스트, 반죽 조합, 소스 연구를 통해
트렌드 변화에 즉각 대응할 수 있는 제품 혁신력을 보유하고 있습니다.