라붐팩토리는 약 80평 규모의 전용 베이킹 공간을 보유하고 있으며, 수제 베이커리 생산에 최적화된 설비를 갖추고 있습니다.
공장 내부에는 로타리 오븐 1대, 4단 데크 오븐 2대, 컨벡션 오븐 3대, 그리고 믹서기 7대가 구비되어 있습니다.
각 공정별 전용 작업 구역을 분리하여, 제빵사가 직접 반죽을 다루고 굽는 핸드크래프트 공정 시스템을 운영하고 있습니다.
이 공간은 단순한 생산라인이 아닌, 최고의 빵을 만들기 위한 연구와 정성이 살아있는 베이킹 공간입니다.
